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左雷红:小小杂粮饼“摊”出新生活

日期:2017/12/28 15:57:40 出处:http://www.lygwoman.com




 在灌南县御龙庭小区北门东侧有一家名叫“阿杜五谷杂粮煎饼”小店,别看只是五、六平方米的小店,自开业以来,顾客络绎不绝,生意相当火爆。

今年36岁的店主左雷红,来自本地的一个普通家庭,是两个孩子的妈妈。与许多创业者一样,左雷红也有一段不平坦的寻梦之旅。她初中毕业后,与其他一样寻梦的同龄人一起南下打工,数年的打工经历,让她饱尝了寻梦的辛苦与艰难。回来结婚生子,承担起母亲的职责后,她先后又在多家商场超市做过保洁员、导购员、收银员。随着两个孩子的成长,家庭负担日显加重,生活开支捉襟见肘,这时,她想到了离岗创业,寻求新的人生道路。她在一个远房亲戚的指点下,决定开一家五谷杂粮煎饼小店,经营五谷杂粮煎饼。主意一定,说干就干。她立即辞去超市收银员的工作,只身奔赴外地学习五谷杂粮煎饼制作技术,凭着她心灵手巧、聪慧能干,经过一个月的学习和实践,很快掌握了五谷杂粮煎饼的制作技术。学成回来后,在离家不远的御龙庭小区北门附近租了5平方米左右的小门面,办起了“阿杜五谷杂粮煎饼”小店,开启了人生新的征程。

刚开始摊杂粮饼,让很多人难以理解。一开始,左雷红自己也觉得不好意思,“刚开业时一些顾客经常会用异样的目光看我,可能是我还算年轻,又是一个女性,竟然做起摊饼生意的缘故吧,当时真有些不好意思。”左雷红说,多年的在外打拼经历,为她铸就了一种永不言弃、从不言败的精神,因此不管再多困难,她总会迎难而上。

每天凌晨4点半,天还一片漆黑,左雷红就起床把前天晚间准备好的鸡蛋、脆饼、火腿肠、鸡肉片、水、面糊及各种配料,一一运到小店里,准备就绪,5点准时开门营业,等待顾客。随着早起学生、上班一族、晨练人员、过往群众的聚集,左雷红的五谷杂粮煎饼摊点前就渐渐被顾客包围起来。铺面、打蛋、夹肉、撒葱、抹酱……左雷红动作娴熟,忙而不乱,并且有问有答,举止温和,让顾客印象深刻,如沫春风。她的煎饼由五谷杂粮按合理比例制成,酱料、配菜皆由自己熬制、选配,外脆里酥,清新可口,深受顾客喜爱。上午忙到9点半结束,下午4点继续营业,一直到晚上8点才收摊打烊,尔后回到住所,还要洗菜、切葱、炸脆饼……准备着第二天的营生,又是忙到深夜11点多。“为了生活得更好,就要付出的更多,我们全家都理解她,更支持她。”左雷红的爱人张先生说。

小小杂粮饼,“摊”出新生活。左雷红,用勤劳,撑起一片属于自己的天空;用执著,追寻着人生新的梦想。(灌南县妇联供稿)

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